ボランジェセミナーに参加しましたVol.3

皆さん、

こんばんは、

レトワール・ポレールの須藤千恵子です。

シャンパーニュメゾン、

ボランジェのセミナーに参加し

試飲したアイテムの紹介をしています。

今回は　ラ・グランダネ　ロゼ　2007

ロゼのミレジムです。

2007年に収穫されたピノ・ノワールは

ボランジェの本拠地アイとヴェルズネイのもので、

ラ・コート・オ・ザンファンが6％含まれています。

このラ・コート・オ・ザンファンから生まれる優れた赤ワインと、

シャンパーニュの出来がよかった年にのみ生まれる

ラ・グランダネ　ロゼ

なんと92％がグラン・クリュ。

樽発酵であり、

瓶内熟成には王冠でなくコルクが使用されています。

リーデルのグラスは

ピノ・ノワール　ニューワールド

きめ細かい泡にチェリー、カシス、木苺などの可憐な赤い果実香り、

熟した芳ばしさも感じられ

鴨や、かんきつ系デザートとのペアリングがオススメとのお話しでしたが、

わたし個人的には、

雲丹肉寿司との相性がよいのではないか・・・、

どこかワインを持ち込めるお店を探したいと思いました。

（ご存知の方、どうぞコメントくださいませ）

2007年と2008年はボトルの形状が異なります。

このお話しの続きは、

また次回にしたいと思います。。